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夏季解暑凉菜香干拌苦菊

发布时间:2020-03-04 18:07:02 阅读: 来源:非开挖工程厂家

夏季解暑凉菜香干拌苦菊

夏季解暑凉菜香干拌苦菊 美食杰

夏季凉菜非常受欢迎,在选择吃凉菜时,可以选择吃些祛火凉菜-----香干拌苦菊,清爽的凉拌苦菊,简单方便快捷,是夏日减肥食谱哦。

【香干拌苦菊】

主料:苦菊1棵、五香干4块、

辅料:蒜瓣4个、红辣椒2个、盐适量、柠檬沙拉汁2勺、米醋1勺、白糖5g、香油适量、

步骤:

1.苦菊去老根洗净。

2.把苦菊加少许盐腌制片刻。

3.取一个小碗加入柠檬沙拉汁,米醋,糖,鸡精,少许清水拌均匀。

4.蒜切末,红椒切丝,香干切丝。

夏季解暑凉菜香干拌苦菊

5.苦菊腌制变软到处多余水分,加入蒜末,红椒丝,香干。再加入调好料子。

6.加入香油。

7.全部拌均匀即可。

夏季解暑凉菜香干拌苦菊

小贴士

柠檬沙拉汁是一种调味料汁,超市可以买到,用来拌凉菜相当的有滋味,没有也可以不用,只用生抽和米醋即可。

苦菊腌制片刻,可以去除一些苦涩的味道。

苦菊的食用效果

1.防治贫血,消暑保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒,杀菌消炎

夏季解暑凉菜香干拌苦菊

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

总结:天气热时,不防吃些降暑凉菜,其中苦菊是最好的选择,有抗菌、解热、消炎的功效,非常适合在夏季时食用。

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