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春节餐饮增幅6年来最低高端餐饮拉低平均分dd-【新闻】

发布时间:2021-04-08 18:43:35 阅读: 来源:非开挖工程厂家

春节餐饮增幅6年来最低 高端餐饮拉低平均分

原标题:春节餐饮增幅6年来最低 高端餐饮拉低平均分

马年春节,虽然大众餐饮红红火火,但整个餐饮市场的春节销售增幅却创下了6年以来的最低。中国烹饪协会日前发布的2014年春节黄金周全国餐饮市场分析报告显示,今年1至2月的全国餐饮收入增幅可能仅是个位数。

中烹协发布的报告显示:马年正月初一至初七,全国零售和餐饮企业实现销售额约6107亿元,比去年春节增长13.3%。结合近6年的春节数据来看,尽管零售和餐饮企业的销售额呈逐年上升态势,但是同比增幅在2011年达到19%的峰值后一路走低,2014年头两个月有可能继续延续2013年1至2月个位数的增幅态势。

在全民厉行节约反对浪费的大背景下,高端餐饮企业马年期间持续遇冷,以亲朋好友聚会为主的大众化餐饮则红红火火。从各地商务部门公布的监测数据来看,监测的大众化餐饮企业在春节黄金周期间的增幅普遍在15%以上。

中烹协在市场分析报告中指出,马年春节餐饮市场家庭聚餐、同学朋友聚会唱主角,消费占比达到90%以上。全国多个省市的大众型餐饮企业营业收入同比增长20%左右。

“信息化餐饮体验”成为春节餐饮消费的新趋势。根据统计,目前国内已有27%的餐饮企业推出了APP服务,海底捞、麦当劳、真功夫等连锁品牌不仅利用社交网站和消费者互动,还通过团购渠道进行促销。(记者 窦媛媛)

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